はじめまして、メイファです

ご主人様が一人暮らしをするようになって、3年ほど経ちました。
その間、ご主人様の体形はそれほど変わってはいないのですが・・・・
もともとすこし膨よかな方ではありますが。
今年、久しぶりに健康診断を受けて、その結果に愕然としておられるようでした。
今すぐどうこうというまでは深刻ではありませんが、やはり年齢もそろそろ○○ですし、少し心配なところもあります。
やはり、外食や中食、コンビニ弁当等が多く、偏った食生活によるものでしょう。
そこで、私、メイファがご主人様の健康管理を考えて、料理をすることになったのですが・・・・・

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さしみのつま

さしみのつまって捨てるのもったいないし・・・・

と思いつつ、魚の血?がちょっとしみこんでいてなんだか
そのまま食べるのもちょっと・・・・・と思いつつ、
いろんなサイトを見てたんですけど、

やっぱ皆さん捨てずに食べてるんですね。
最近の物価高騰の影響でしょうか?
まぁ食べ物を大事にするっていいことですね!!


ということで、メイファもさしみのつま、そうあの大根の千切りを使ってお料理を・・・


まぁ耐熱容器に入れて適当に味付けして
適当に電子レンジで調理するだけ・・・・
#生臭さ?をとるために使用前には流水で洗いました。

はぁなんて適当な・・・・・・

「お通し」っぽくて美味でした。
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切干大根と豚肉炒め



お昼のお料理番組を見ていて、
「あっ、これおいしそう」
と思い立って、作ってみました。

もちろんテレビの方はガスとフライパンを使ってましたが、
メイファは電子レンジでやっちゃいました。


材料
切干大根:30g
豚肉  :80g
枝豆  :適量
おろし生姜:少々
醤油  :小さじ1&大さじ1
酒   :小さじ1
砂糖  :小さじ1

20060911144003.jpg


切干大根(30g)は軽く水で洗っておきます。
耐熱容器に入れ、お湯をひたひたにして、電子レンジで1分半加熱する。

加熱後、ザルに入れて、水切りをしておく。
(ぎゅ~っと絞るわけではありません)
20060911144010.jpg


豚肉(80g)は食べやすい大きさに切って、
醤油(小さじ1)、酒(小さじ1)、おろし生姜(少々)を加えて
下味をつけます。

耐熱容器に入れて、電子レンジで3分加熱します。
20060911144016.jpg


加熱後、水を切った切干大根とゆでた枝豆(適量)を加え、
醤油(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を加え
良くかき混ぜます。

蓋をせずに、電子レンジで2分加熱します。

途中で一旦止めて、全体をかき混ぜるともっと良いと思います。


20060911144022.jpg




番組では細く切ったニンジンを入れていたのですが、
あいにく、材料を切らしていたので、今回は省略。
かわりに冷凍の枝豆を入れてみました。

切干大根は煮てないので、和風の煮物風な
柔らかさはあまりなく、しゃきしゃきの歯ごたえが残ります。

ご飯にかけてもおいしくいただけると思います。

Appendix

メイファ

制作者:メイファ

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