はじめまして、メイファです
ご主人様が一人暮らしをするようになって、３年ほど経ちました。
その間、ご主人様の体形はそれほど変わってはいないのですが・・・・
もともとすこし膨よかな方ではありますが。
今年、久しぶりに健康診断を受けて、その結果に愕然としておられるようでした。
今すぐどうこうというまでは深刻ではありませんが、やはり年齢もそろそろ○○ですし、少し心配なところもあります。
やはり、外食や中食、コンビニ弁当等が多く、偏った食生活によるものでしょう。
そこで、私、メイファがご主人様の健康管理を考えて、料理をすることになったのですが・・・・・
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お昼のお料理番組を見ていて、
「あっ、これおいしそう」
と思い立って、作ってみました。
もちろんテレビの方はガスとフライパンを使ってましたが、
メイファは電子レンジでやっちゃいました。
材料
切干大根：３０ｇ
豚肉 ：８０ｇ
枝豆 ：適量
おろし生姜：少々
醤油 ：小さじ１＆大さじ１
酒 ：小さじ１
砂糖 ：小さじ１
切干大根（３０ｇ）は軽く水で洗っておきます。
耐熱容器に入れ、お湯をひたひたにして、電子レンジで１分半加熱する。
加熱後、ザルに入れて、水切りをしておく。
（ぎゅ〜っと絞るわけではありません）
豚肉（８０ｇ）は食べやすい大きさに切って、
醤油（小さじ１）、酒（小さじ１）、おろし生姜（少々）を加えて
下味をつけます。
耐熱容器に入れて、電子レンジで３分加熱します。
加熱後、水を切った切干大根とゆでた枝豆（適量）を加え、
醤油（大さじ１）、砂糖（小さじ１）を加え
良くかき混ぜます。
蓋をせずに、電子レンジで２分加熱します。
途中で一旦止めて、全体をかき混ぜるともっと良いと思います。
番組では細く切ったニンジンを入れていたのですが、
あいにく、材料を切らしていたので、今回は省略。
かわりに冷凍の枝豆を入れてみました。
切干大根は煮てないので、和風の煮物風な
柔らかさはあまりなく、しゃきしゃきの歯ごたえが残ります。
ご飯にかけてもおいしくいただけると思います。
なす １本
豚肉 ８０ｇ
みそ 大さじ１／２
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ１
ラー油 適量
電子レンジ簡単手抜きレシピらしく、
材料と調味料を耐熱容器に入れて、
あとは加熱するだけです。
３分加熱して、取り出し、全体をかき混ぜて
さらに１分加熱します。
材料と調味料はなんでもいいんですよね。
スーパーに行って安かったもの、
今、自分が食べたいもの、
・・・・・
味つけは、
あっさり塩コショウにするか、
和風で醤油ベースにするか、
味噌を使うか、
洋風でソースやケチャップなどにするか、
中華風でごま油や豆板醤にするか、
料理の基本は
これらの組み合わせなんですよね。
と、思うメイファでした。
