春巻５種

最近、春巻にはまっています。
（春ですから・・・）

詳しい？レシピはココにあります。

基本は（多分）変わっていません。
入れる野菜はにらを加えたり、キャベツをほうれん草に変えたり、残ったひじき煮を入れたり、とにかくなんでも良いと思います。

今回はそれだけじゃつまらないので、トッピングとして、えび、ほたて、銀杏、ウィンナー、そして、アボカドを入れてみました。













なお、今回はミニ春巻用の皮を使っています。

ですが、これが結構ダメで、具材の量が多すぎるのか？なかなか上手く巻けませんでした。

教訓として
「春巻の皮は標準サイズに限る！」
でしょうか？

精進春巻

材料
春巻の皮　６枚
キャベツ　３枚（１００ｇ）
しいたけ　２枚（１５ｇ）
ピーマン　１個（２０ｇ）
もやし　　５０ｇ
人参　　　４０ｇ
たけのこ　３０ｇ
醤油　　　少々
塩　　　　少々
胡椒　　　少々
ごま油　　少々
片栗粉　　小さじ１
サラダ油　少々




手順
：キャベツ（３枚）、しいたけ（２枚）、人参（４０ｇ）、たけのこ（３０ｇ）はせん切りにする。
：ピーマンは割って種を取り出し、せん切りにする。
：とを耐熱容器に入れ、醤油（少々）、塩（少々）、胡椒（少々）、ごま油（少々）を加えて、混ぜ合わせる。



：を蓋（ラップ）をして、電子レンジで３分加熱する。
：一度取り出して、片栗粉（小さじ１）を加え、手早くかき混ぜる。
：を蓋（ラップ）をして、電子レンジで１分加熱する。
：春巻の皮を１枚ずつ広げ、６等分したをのせて、幅３cm、長さ１０cmくらいになるように、包む。

：アルミホイルにサラダ油（少々）を薄くひき、をのせて、オーブントースターで両面をこんがり焼き色がつくまで焼く（４〜５分）



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