トマトパスタ

先日作った、「鶏肉のトマト煮」の副産物？があります。
トマトソースを多く作り過ぎてしまったために、
これをどうにか利用できないものかと考えました。

そこで、最も？簡単な方法としてパスタのソースとして
使ってみました。

ゆでたスパゲッティにからめるだけです。
多少味も薄かったので、お醤油と塩、胡椒で加味しました。

彩りに、ゆでたほうれん草も加えてみました。

鶏肉のトマトソース煮

材料
鶏もも肉　　　１００ｇ
しめじ　　　　５０ｇ
とまと缶　　　１００ｇ
塩　　　　　　少々
胡椒　　　　　少々
水溶き片栗粉　適量

手順
：鶏肉（１００ｇ）は分厚い部分は切り込みをいれて、全体を均一の厚さにし、下味の塩、胡椒をふる。
：しめじ（５０ｇ）はいしづきを取っておく。
：とまと缶（１００ｇ）を耐熱容器に入れ、塩（少々）、胡椒（少々）をふり、とをつけ込むように入れる。
：を蓋（ラップ）をかるくして、電子レンジで５分加熱する。
：いったん取り出して、全体をかき混ぜ、更に蓋（ラップ）をかるくして、電子レンジで５分加熱する。
：鶏肉だけを取り出し、容器のトマトソースに水溶き片栗粉（適量）をいれてかき混ぜ、蓋（ラップ）なしで、電子レンジで１分加熱する。
：皿に盛った鶏肉の上に、をかけて完成。




写真をみてもわかるように、ちょっとソースが多かったですね。
おそらくトマト缶は半量の５０ｇほどで良いかと・・・。

それと今回は、やっちゃいました。

よく、さんまの蒲焼やさば味噌などの缶詰を温めるときにやらかしてしまうんですが・・・・・
所謂、暴発です。
電子レンジの中は血の海のような惨劇でした。

そんなにピタッとふたをしたつもりは無かったのですが・・・
ぜひぜひお気をつけください。