あさりのお味噌汁

あさりのお味噌汁を作ってみました。
酒蒸しとかは作ったことがあったので、
電子レンジでも貝が開くことはわかっていたので、
やってみました。

作り方は、１０粒ほどのあさりと水（適量）を耐熱容器に入れて電子レンジで貝が開くまで加熱します。
その後みそを溶き入れて、少し加熱して、小口に切ったネギをちらします。

とは、書きましたが、実は、時間短縮のためにお湯を使いました。
なんとなく記憶の片隅に、
しじみは水から
あさりはお湯から
というのがあったからです。

ですが、あんまりあさりのダシのうまみが出ていなかったような・・・・

そこで、他の方のレシピを参考にしてみると・・・・

http://homepage2.nifty.com/NG/siohigari/sio07G.htm

どうやら結論は、貝類は「水から」ということのようです。

次に作るときは、多少時間がかかっても、水からやってみようと思っています。

電子レンジでも同じかどうかはわかりませんが・・・・

厚揚げと小松菜のみそ汁

前回のちょっぴりな失敗を挽回するために、再度チャレンジです。
今回の具材は
厚揚げ　　１／２枚
小松菜　　１株
玉ねぎ　　１／４個
みそ　　　小さじ１
和風だし　少々
水　　　　１５０ｃｃ
です。

今回は根菜類はないので、加熱時間は３分、みそを入れて１分としてみました。
なかなか上出来でした。




好評な親子丼との組み合わせで、ボリューム満点です。