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ぶりの塩焼き

20060421090241.jpg


照り焼きができるのなら・・・・・
と思い、塩焼きもつくってみました。
手順は同じです。
たれにつけ込むところを、塩、胡椒をするだけです。

朝食にはもってこいかと思います。
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ぶりの照り焼き

今回は電子レンジとオーブントースターの両方を使用します。

材料
ぶり(切り身) 1切れ
砂糖      小さじ2
醤油      大さじ1

作り方は、砂糖(小さじ2)を醤油(大さじ1)で溶いたつけ汁にブリをしばらくつけ込みます。
途中で裏返しなどしてまんべんなくつけ込みます。

20060418100958.jpg


つぎに、電子レンジで1分加熱して、中までかるく熱を通します。

その後、オーブントースターにいれて、あまったつけ汁をかけて、焼きめがつくまでこんがりと仕上げます。
5分程で途中でひっくり返しながらやると、なかなか良いこげ目つきます。

20060418101005.jpg



オーブントースターで全て加熱しようとすると、時間もかかり、ぱさぱさ感がでてしまうので、あらかじめ電子レンジで中に火を通すのが良いと思います。

横で、付け合わせのネギなどを一緒に焼くのもまた良いかと。

Appendix

メイファ

制作者:メイファ

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